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三七粉的功效及由来

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三七粉又名田七粉、金不换、参三七粉等,主要产于我国云南、广西等地。将三七根研磨成粉,即为大家熟知的三七粉。三七粉的功效能通能补,止血不留瘀,行血不伤新。
 
加之三七粉食用快捷方便,因此成为防治心脑血管病之良品,对于女性朋友,三七粉还有活血祛斑养颜的功效。今天就给朋友们细说下三七粉的功效,由来以及炮制。
三七
民间奇药的华丽转身
 
尽管三七粉很有名,但其实自明代开始,三七粉才从民间奇药正式成为中药。直到明早期方书中,才初现三七粉的身影。
 
《跌损妙方》(公元1523年)为我国明代伤科僧人异远真人所著,书中收载大量骨伤科药方,三七粉以“参三七粉”之名,在书中多次出现,于复方中奏散瘀止血、消肿定痛之效。
 
《医门秘旨》(公元1576年)将三七粉称为血症奇药,以“三七粉草”之名收载:“如有伤处,口嚼吞水,渣敷患处立安”,称其能“散血凉血”。
 
李时珍《本草纲目》起,三七粉的功效价值在本草典籍中得以正式收录,标志着其从民间用药转为较为正式的处方药物。《本草纲目》云:“三七粉止血,散血,定痛。”
 
“此药近时始出,南人军中用为金疮要药,云有奇功”。需要指出的是,《本草纲目》所述“三七粉”事实上是3种不同的植物。包括三七粉、竹节参、菊三七粉(土三七粉)。
 
后世本草在沿用《本草纲目》的基础之上,对以上3种“三七粉”功效与品种认识逐步明确:中药正品三七粉,需排除竹节参(竹节三七粉)和菊三七粉(土三七粉),这一重要的中药鉴别工作,需要专业人士来完成。
三七粉
生消熟补需分明
三七粉味甘、微苦,性温。三七粉最早被认为可通过化瘀的方式散血活血止血,用于治疗外伤及上下出血之证。
 
炮制及服用方法为研末或嚼烂生用,内服为吞水,或米汤送服、淡白酒送服;外用时,有以嚼烂的渣涂敷,有为末掺之,有醋磨、酒磨涂,也有研末干涂者。
 
至清代,始有医家认为,把三七粉加入补血补气药物中使用可以补而不疲,增强补益药物的功效。而后从熟三七粉辅助补血的观点逐渐过渡至熟三七粉补血。
 
事实上,三七粉作为以为活血药物,对于气机有疏通作用,从而在补药对之中起到“补而不滞”的重要作用。
 
目前普遍共识是,三七粉是生熟两用的中药,其功效具有“生打熟补”之分。其中,“打”是指生三七粉能止血活血、消肿散瘀;“补”是指熟三七粉有补血理血之效。
 
生用一般打成粉末,即常吃的三七粉,用温水(注意不宜用开水,会影响药效)调服以祛斑养颜、活血化瘀、调节三高和抗血栓。
 
熟用可做成药膳,如炖汤、炖鸡等,现代还有将三七粉拌在酸奶中服用的方式。清《本草纲目拾遗》“以之蒸鸡服,三七粉渣捣烂入鸡腹,隔汤蒸至鸡烂,去三七粉食鸡,可以医劳弱诸虚百损之病”。
 
此法沿用至今,为云南三七粉汽锅鸡的起源,选用材料为产自云南昭通的三七粉,又名“昭参”。
 
三七粉不仅仅是三七粉
三七粉在采收加工方法方面,《本草纲目》及其后本草多明确记载“采根暴干”,表明三七粉的产地加工方法较为简单:阳光充足处晒干。
 
三七粉自有药用记载开始,其炮制方法便以“为末”(即打成粉)为主,此外还有嚼烂、醋磨、酒磨、焙、炒、蒸。
 
其中,为末、嚼烂、醋磨、酒磨为生用,焙、炒、蒸为熟用。炮制方法与预期产生的功效有关,生用多为止血散血定痛,熟用则与生肌、补血、补虚有关,与“生消熟补”基本一致。
 
目前三七粉饮片炮制包括三七粉、三七粉须根饮片、三七粉、三七粉超细粉、三七粉片、熟三七粉、熟三七粉等多种规格。
 
与本草记载的饮片相比,三七粉(生品)沿用至今,炮制方法有了更细化的规定,要求细粉,或对过筛粒度有所要求,也是目前生三七粉最为常用的饮片形式。
 
三七粉熟用炮制法中蒸法沿用至今,并有所变化。从三七粉渣捣烂入鸡腹隔水蒸的食疗方法,演变为中药材炮制常用的蒸法,并在受热炮制的启发之上新增油炸法。
 
三七粉打碎之后,形状虽不甚规则,但呈颗粒状,表面积增大,以食用油炸,可使三七粉受热均匀,且油温易于恒定,炮制效果良好。
 
三七粉自明代以来便是最为常用的中药材之一,也是目前云南白药等大宗中成药的原料之一。就目前三七粉的功效应用来看,以生用三七粉居多。
 
然《本草纲目拾遗》认为“人参补气第一,三七粉补血第一”,若能加强三七粉熟用,拓展其补血的应用,或许能进一步发挥三七粉的风采。

 

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