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三七粉好坏正确辨别方法

关于三七粉真假好坏辨别方法,网络上能找到的资料都不全,多数为一鳞半角,要么介绍的比较笼统,要么介绍得不够客观真实。为此春三网把三七粉的鉴别概括成一句话:一看二闻三尝四泡五溶血
 

一看】即观色,正常的三七粉颜色不白也不绿,呈淡白色有点偏黄或绿色,三七粉颜色泛绿泛白或是泛黄都不正常。
 

泛绿的三七粉多半是加入三七叶或者三七茎杆;泛白接近麦粉的颜色,有可能是掺入米粉或面粉的;颜色太黄的三七粉在打粉前可能没有清洗干净,或是用三七绒根加工的,既不卫生也不安全,功效也没有保障。
 

二闻】真正的三七粉有股浓浓的中药味,这个气味是三七特有的,真不好拿其它东西来形容,浓烈但绝不刺鼻。
 

三尝】手指蘸点三七粉放在舌尖,真的三七粉微苦而回甘的。

真三七粉入口是苦的,但苦味在口里停留的时间不长,总结为五个字:到口不到喉,就是说不能苦到喉咙里去。要是感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道,不用多想,假的。回甘也不会太甜,是植物的自然甘味,绝不是加糖的感觉。
 

四泡】取一个透明玻璃杯,放上三七粉再冲入清水。真正的三七粉会起很多泡,很难搅匀,这是因为三七中含有丰富的三七皂苷,皂苷是一种表面活性剂,最明显的特性反应就是起泡。如果没有起泡就是假的三七粉,起泡量少则表明皂苷含量少(生粉的起泡反应比熟粉明显)。
 

另外,可透过玻璃杯壁观察静置溶液的状态。优质纯三七粉溶液应分为两层,而且只会有两层,上层澄净无杂质,杯底可见一层沉淀物。这是一个物理学原理,不同物质他的密度不同,混在一起自然会有不同分层现象。
 

五溶】将三七粉撒入少量猪血或鸡血内,血液不凝固或者经对比凝固速度慢,此真三七,原因是三七所含甙有溶血功能,也就是指三七的活血化瘀作用。而假三七,放入动物血中没这个效果。

 

行业套路深,买卖需谨慎,现在市面上三七品质良莠不齐,对于普通消费者来说,选择春三网的三七产品是最简便、安全、有效的办法。
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