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文山三七最全分类

纯三七chun3.com | 发布日期: | 浏览量:59

文山三七到底有多少种类呢?对于这个问题,涉及的方面挺广泛的,主要是因为划分三七的标准和规格不同,种类就越多,所以!这个三七的种类划分,确实不好回答,小编就列举几个常见的种类和市场上经常出售的三七种类吧。按五加科植物的根、茎、叶、花、果实;可以将三七分为(三七主根、三七毛根、三七筋条(大根)、三七剪口、三七根茎、三七叶子、三七花、三七果实(红籽)等;


三七的根分为(主根、支根、毛根、须根),文山三七的主根为主要的药用部位,三七的主根通常有圆锥形(俗称“团三七、疙瘩三七”)和“萝卜三七、长三七等”,是根据三七的形状来命名;支根又称为“侧根、大根、筋条”,是主根上发生的较粗的分支,须根又被称为“毛根”,日常主要用膳食煲汤、炖鸡等食用。


三七的根茎是三七植物的茎部和根的连接处,是水分和营养成分的中转地,也是支持整棵植物的点,也被称为“三七剪口、三七芦头、羊肠头等”,它是三七皂苷含量最高的部位,主要是被药厂和加工厂作为三七皂苷的提取对象。

文山三七

三七叶子;一年生长后期的三七一般有一片掌状复叶,共5片小叶;二年生长的三七一般有2-3叶掌状复叶,每枚有五片的小叶子,三年生长的三七一般为3-5枚掌状复叶,每枚有7片小叶。


三七花为伞行花序,单生在茎杠的顶端,花序上生有许多小花,一般二年生的花序有小花50-200朵左右,三年生的花序有小花多达280朵,三七花主要是用于日常的泡水饮用。


三七果实,三七果实也被称为“三七红籽、三七种子”,果实呈球状,未成熟的时候为绿色,逐渐变为紫色、末红色、最后变为红色;是次年种植三七的种子,种植前要采摘、进行脱皮、农药处理后方可播种入土。

三七根据不同的标准划分不同种类


1、三七头的大小、均匀度、年限分类

三七的种植是有年限限制的,一般为三年、四年生长周期;时间越长种植出来的三七个头越大,跟小孩子的生长是一个道理,随着三七植物体内的药用成分、微量元素也会随着增多;所以!年限也是划分三七等级的一个标准,比如常听别人说的“三年七、四年七”,辨别方法主要看芦头(剪口)的个数,芦头的位置多,说明种植年限越久。一年生的三七“称为籽条”,二年生的三七“称为小七、姑娘七”;头数大概在65头到无数头左右。三年生的三七“常见的就是25头-55头”。


所谓的“三七头数”就是指“在三七单体个数大小、均匀度相差不大、差不多情况下”,几个有一市斤(500克),就称之为多少头,比如说20头的三七,就是说20个大小、均匀度差不多的三七,有500克的重量(前天是已经修剪、晒干的),单个个体大约在25克以上;这就称为“20头”三七,以此类推,多少个有一市斤就是多少头。


2、是否有三七“剪口”分类

有的剪口的三七被称为“带帽三七、带帽七、剪口三七等”,没有剪口的三七被称为“滑头三七、滑头子、无剪口七”,区分两者的标准在于是否带有剪口(三七芦头),两者的区别在于“价格、卖相、干净度、个头上等”带有剪口的三七通常价格上相对便宜点,因为卖相上不太好看,水洗时候主根和剪口连接处不容易清洗,


所以!三七表面不光滑和干净;并且含有剪口的三七,主根(个头相对)比较小一点。而滑头三七价格相对贵,卖相上比较好看,表面比较光滑,及容易清洗,所以表面是比较干净“含的泥土比较少”主根和个头相对比较大(因为是去除剪口位置的)。


3、根据三七的“形状”分类

团的三七就称为“团三七、疙瘩七”,长的像狮子头的就被称为“狮子头三七”,比较长的称为“长三七、萝卜七”,这种划分主要是根据三七的生长形状来判断的,根据市场上的调研,喜欢团三七、疙瘩三七的人群比较多,主要是因为外观比较好看,容易吸引人,但有一点不好的就是(团行的、疙瘩比较多的)三七头,隐蔽、角缝隙处不容易清洗,


三七外观看起来纹理、饱满不好;肉质很难保证为“墨绿色、玻璃色”;如果是长三七“萝卜七”的话,清洗简单、干净,肉质、饱满度都是相对好的,打粉出来的粉状,口感比较好。所以!一般是自己购买服用的话选择外观饱满、肉质好的三七头打粉。


4、根据头数的“整数”“干度”分类

三七头根据阿拉伯数字的整数,称为“足头三七和不足头的三七”,比如说常见的30头三七,就是称为“足30头三七”,而31-32头三七,就被称为“不足头的30头三七”,划分足头或不足头原因,主要是为了迎合市场的价格,根据整体的价格来看,足头的三七价格会比不足头的三七价格偏贵,因为三七这种农作物是通过种植的,不是生产线上下来的,


所以!大小、形状、均匀度都是参差不齐,商家分选后就会有足头和不足头三七,目的是为了能卖个更好的价格;根据三七的干度,也可以划分足干三七、和不干三七;一般三七的干度衡量单位是几成干(10制),干度最好的9-10成,达到这个干度,三七头相互碰撞会发出清脆的咔咔咔声,听起来比较舒服,保证干度,目的是为了加工三七粉时损耗更少,存储时不容易发霉、变质。


5、根据采挖的“季节”分类

采挖的季节不同,可以把三七头划分为“春三七”和“冬三七”,区分、辨别两者的标准就是“是否养过种子(红籽)、是否越过冬天的”,收挖时间分为秋冬两季。在字条移栽后到第二年立秋节前后15天这段时间收挖的三七品质较佳,也可以说是最好的;被称为“春三七”,如留种养籽,在红籽采摘后收挖的品质稍微差一些,通常被称为“冬三七”。留种三七(冬三七)的最适宜收挖时期是12月至次年2月收挖,春三七的最适宜收挖时期是9-12月收挖。


春三七是指在9-12月收挖,一般是三七字条移栽后到第二年立秋节前后15天这段时间收挖的三七品质较佳,也可以说是最好的;被称为“春三七”外观比较饱满,表面皱纹细密而短或不明显,断面常呈现灰绿色,木质部菊花心明显,无空穴。


冬三七是指在时期是12月至次年2月收挖,正常情况下是如留种养籽,在红籽采摘后收挖的品质稍微差一些,通常被称为“冬三七”。外形显得不饱满,表面皱纹多而且深长或呈现明显的沟槽状,断面常呈黄绿色,木质部菊花心明显,多有空穴。


综合上诉论述不论是从外观上、还是所含的药效成分上,春三七头要比冬三七头好得多;从理论上很容易理解,春三七是在9-12月收挖,不是三七生长期,秋冬季节刚好是三七的冬眠期间,中间不留又种子(三七红子),三七根不为其它部位输送水分和养料,大部分的养分就储存根部;自然春三七就显得饱满、充盈、各药效成分相对足;而冬三七是要留种子(三七红子),在12月至次年2月期间,三七根部位了维持三七种子,需不断的往三七茎和三七果实输送一定的水分及养料,同时1-2月份刚好是植物的复苏和萌芽期。


所以有一部分的水分和养料要输送到茎不、叶部等进行光合作用和植物的呼吸作用,维持三七植株必要的能量;自然冬三七外形显得不饱满,表面皱纹多而且深长或呈现明显的沟槽状、其各三七的药效成分相对不足。所以!选三七头千万不要购买冬三七头,要选优质、饱满的春三七头。

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